Por, znany ze swojego charakterystycznego smaku i aromatu, to warzywo, które zasługuje na szczególną uwagę w naszej diecie. Niskokaloryczny, bogaty w witaminy i minerały, dostarcza ponad 80 substancji odżywczych, co czyni go wartościowym składnikiem każdej zdrowej kuchni. Jego właściwości zdrowotne, takie jak działanie przeciwzapalne i przeciwnowotworowe, sprawiają, że staje się nie tylko smacznym dodatkiem do potraw, ale również sprzymierzeńcem w walce o zdrowie. Jednak pomimo licznych korzyści, por może również powodować pewne dolegliwości trawienne, co sprawia, że warto poznać jego działanie oraz ewentualne przeciwwskazania. Co zatem warto wiedzieć o tym niezwykłym warzywie?
Por – jakie są jego właściwości i wartości odżywcze?
Por to warzywo niskokaloryczne, które zaskakuje bogactwem składników odżywczych. Zaledwie 29 kcal w 100 g sprawia, że jest idealnym wyborem dla tych, którzy chcą dbać o swoją sylwetkę. Co więcej, por jest doskonałym źródłem błonnika pokarmowego – w 100 g znajdziemy aż 2,7 g tej substancji, co wspomaga zdrowe funkcjonowanie układu trawiennego.
Wartości odżywcze pora obejmują również cenne witaminy i minerały. Na przykład dostarcza aż 20,2 mg witaminy C, która nie tylko wzmacnia nasz układ odpornościowy, ale także działa jako skuteczny przeciwutleniacz. Dodatkowo zawiera 47 µg witaminy K, kluczowej dla procesów krzepnięcia krwi oraz zdrowia naszych kości. W jego składzie można również znaleźć minerały:
- Potas (248 mg) wspierający regulację ciśnienia krwi,
- Żelazo (1,1 mg), które jest niezbędne do transportu tlenu w organizmie.
Warto zwrócić uwagę na polifenole obecne w porze (33 mg), które mają działanie przeciwutleniające i mogą chronić przed chorobami cywilizacyjnymi. Dzięki tym wszystkim właściwościom por staje się niezwykle wartościowym elementem zdrowej diety.
Jakie są właściwości zdrowotne pora?
Por to warzywo niskokaloryczne, które przynosi wiele korzyści zdrowotnych. W jego składzie znajdziemy błonnik oraz ważne witaminy, takie jak A, C i te z grupy B. Dodatkowo dostarcza cennych mikroelementów, w tym wapnia, potasu i fosforu. Kluczowe właściwości prozdrowotne pora są związane z obecnością allicyny, substancji mogącej obniżać ciśnienie krwi oraz poziom trójglicerydów.
- Flawonoidy, takie jak kemferol, nadają mu działanie przeciwnowotworowe i wspierają serce,
- Por działa także przeciwzapalnie i chroni organizm przed szkodliwymi wolnymi rodnikami dzięki swoim antyoksydantom,
- Regularne spożywanie tego warzywa może zmniejszyć ryzyko wystąpienia nowotworów oraz poprawić zdrowie jelit.
Co więcej, por wykazuje właściwości bakteriobójcze i antyseptyczne, co czyni go skutecznym narzędziem w walce z infekcjami grzybiczymi i bakteryjnymi.
Nie można również zapomnieć o jego roli w utrzymaniu prawidłowej masy ciała oraz dobrego stanu kości i oczu. Zawarte w nim luteina i zeaksantyna mogą przyczynić się do zmniejszenia ryzyka zaćmy oraz degeneracji plamki żółtej.
Włączenie pora do diety to prosty sposób na wsparcie ogólnego zdrowia organizmu.
Jakie jest działanie prozdrowotne pora: jakie korzyści przynosi dla zdrowia?
Spożywanie pora przynosi wiele korzyści zdrowotnych. Przede wszystkim jego właściwości wspierają proces detoksykacji, co ułatwia eliminację toksyn z organizmu. Dodatkowo, dzięki zawartości witaminę C, por znacząco wzmacnia układ odpornościowy, co jest nieocenione w walce z infekcjami i różnymi chorobami.
Obecność allicyny, naturalnego związku chemicznego w porze, przyczynia się do obniżenia ciśnienia krwi oraz poziomu trójglicerydów. Badania sugerują, że regularne spożycie warzyw cebulowych, takich jak por, może zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka żołądka nawet o 22%.
Ponadto to warzywo jest źródłem antyoksydantów i błonnika, które korzystnie wpływają na zdrowie serca oraz pomagają w utrzymaniu prawidłowej masy ciała. Luteina i zeaksantyna zawarte w porze mają pozytywny wpływ na wzrok poprzez redukcję ryzyka wystąpienia zaćmy oraz zwyrodnienia plamki żółtej.
Jak por wpływa na problemy trawienne: wzdęcia, zgaga, niestrawność?
Por jest cennym źródłem błonnika, który korzystnie wpływa na zdrowie układu pokarmowego, ale nie wszyscy mogą go spożywać bez konsekwencji. Po jego zjedzeniu niektórzy mogą odczuwać:
- wzdęcia,
- zgagę,
- niestrawność.
To często skutki działania substancji fermentujących w jelitach, które wywołują dyskomfort, zwłaszcza u osób z wrażliwym układem trawiennym.
Błonnik obecny w porze wspiera mikroflorę jelitową, co jest pozytywne dla zdrowia. Jednak osoby borykające się z dolegliwościami żołądkowymi powinny dostosować ilość spożywanego pora do własnych potrzeb. Dla tych, którzy mają problemy takie jak zgaga czy niestrawność, warto być ostrożnym przy wprowadzaniu tego warzywa do diety.
Nie można jednak zapominać o korzyściach płynących z jedzenia pora:
- stymuluje perystaltykę jelit,
- wspomaga usuwanie toksyn z organizmu.
Mimo to, nadmierne spożycie pora może prowadzić do nieprzyjemnych objawów. Dlatego istotne jest obserwowanie reakcji swojego ciała po posiłkach oraz dostosowywanie diety zgodnie z jej sygnałami.
Jakie są przeciwwskazania do spożywania pora?
Osoby cierpiące na refluks przełyku powinny zrezygnować z pora, ponieważ może on nasilać objawy gastryczne, w tym zgagę. W szczególności:
- osoby starsze,
- osoby na diecie niskiej w FODMAP,
- osoby z trudnościami trawiennymi.
Kobiety w stanie błogosławionym również powinny zachować ostrożność przy jedzeniu surowego pora. Jego właściwości wzdymające mogą powodować dyskomfort. Dlatego lepiej jest gotować pora przed podaniem go na talerzu.
Dla osób z problemami jelitowymi, takimi jak zespół jelita drażliwego czy wrzody żołądka, wskazane jest ograniczenie lub całkowite wyeliminowanie pora z diety. Dla dzieci oraz seniorów najlepiej serwować jedynie niewielkie ilości ugotowanego pora, co pozwoli zmniejszyć ryzyko wystąpienia dolegliwości pokarmowych.